Bingöl’de Dut Pekmezinin Yapılışı (FOTO GALERİ)

 

isediyani

Kürdistan’ın en müstesnâ lezzetlerinden biri olan dut pekmezinin yapılışı da ayrı bir hüner gerektiriyor.

 

 

 

     Kürdistan’ın en müstesnâ lezzetlerinden biri olan dut pekmezinin yapılışı da ayrı bir hüner gerektiriyor. Bingöl (Çêwlîk) ilimizin Genç (Dara Hênê) ilçesine bağlı Aktoprak (Vilık) köyünde yetiştirilen olgunlaşmış dutlardan besin değeri yüksek pekmez yapımına başlandı.

     Aktoprak (Vilık) köyünde meyvenin olgunlaşmasıyla, sabahın erken saatlerinde çocuk, genç, kadın, erkek, dut ağaçlarının altında toplanan köylüler, silkelenen dallardaki dutların yere düşmemesi için geniş bezler açıyor. Bezlerin üzerinden alınan dutlar ayıklandıktan ve yıkandıktan sonra pekmeze dönüştürülmek üzere dev kazanlara konularak, odun ateşinde saatlerce kaynatılıyor. Doğal ortamda yetiştirilen dutların kaynatılmasıyla, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan geleneksel lezzet daha sonra tepsilerde soğumaya bırakılıyor.

     ANADOLU AJANSI, SEDİYANİ HABER

     19 TEMMUZ 2019

 

249 Total Views 3 Views Today
Twitter'da Paylaş     Facebookta Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir